À la recherche d'une recette légère et savoureuse pour agrémenter vos repas d'été ? La salade de riz aux crevettes est une option incontournable. Avec ses ingrédients frais, elle marie délicatement les saveurs marines et la croquant des légumes, offrant ainsi une expérience gustative unique. Suivez cette recette simple pour insuffler une touche de fraîcheur à votre table.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de riz long grain
- 300 grammes de crevettes décortiquées
- 150 grammes de tomates cerises
- 1 concombre
- 140 grammes de maïs
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 jus de citron frais
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- casserole
- passoire
- saladier
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire.
Étape 2
Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet, puis rincez-le à nouveau pour arrêter la cuisson.
Étape 3
Étalez le riz sur un plateau pour le laisser refroidir, ou placez-le au réfrigérateur pour accélérer le processus.
Étape 4
Coupez les tomates cerises en deux et émincez le concombre, après l'avoir pelé si besoin.
Étape 5
Mélangez dans un grand saladier le riz froid, les crevettes, les tomates, le concombre, le maïs et les olives noires.
Étape 6
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron pour créer une vinaigrette, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 7
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement.
Astuces de chef
Pour un petit plus aromatique, ajoutez quelques feuilles de basilic frais hachées ou des brins de ciboulette.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette salade, optez pour un vin blanc sec et aromatique, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay légèrement boisé, qui harmonisera parfaitement avec la douceur des crevettes et l'acidité du citron.
Origine et polyvalence
Cette salade s'inspire des plats méditerranéens où les fruits de mer se marient souvent avec des légumes frais. À la fois saine et plaisante, elle peut être servie en entrée ou comme plat principal léger lors des journées chaudes d'été.
