Pressé de manger un repas sain cette semaine ? Ne cherchez pas plus loin! Voici une recette de soupe asiatique savoureuse, recommandée par la diététicienne-nutritionniste Ysaline Benakli, qui se prépare en un rien de temps.
Il est souvent difficile de trouver des options saines lorsque le temps manque entre le midi et 14 heures. Au lieu de céder à la tentation d'un sandwich industriel ou d'un plat préparé, optez pour une alternative nutritive qui prend moins de 5 minutes à préparer.
Une soupe asiatique pour faire le plein de protéines et de fibres alimentaires
La recette, pour une personne : Dans une casserole, réunissez 50 g de nouilles asiatiques déshydratées, 2 champignons de Paris tranchés, un quart de blanc de poireau en rondelles, une petite carotte râpée, et un oignon frais émincé. Incorporez une cuillère à café de pâte miso (disponible dans la plupart des supermarchés ou épiceries asiatiques) et 1 à 2 cuillères à café de poudre de bouillon de légumes. Recouvrez d'eau, puis portez à ébullition à feu doux pendant 5 minutes. Servez dans un bol, ajoutez 100 g de crevettes cuites, le jus d'un demi-citron vert, des graines de sésame, ainsi que du persil ou de la coriandre fraîche.
Des substituts nutritifs pour varier les plaisirs
Si les crevettes ne sont pas à votre goût, n'hésitez pas à les remplacer par des petits dés de poulet (bien cuits) ou des cubes de tofu. Cette soupe est exceptionnellement riche en protéines : par exemple, 100 g de crevettes cuites contiennent environ 19 g de protéines. De plus, le miso ajouté à la recette est bénéfique pour la santé intestinale, favorisant une flore digestive équilibrée grâce à ses propriétés fermentées.
Les carottes et le poireau contribuent également à cette santé digestive grâce à leur apport en fibres alimentaires. Une recette à savourer sans modération!
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