Convaincre les enfants de manger du poisson ? C’est un défi ! Mais avec cette marinade, c'est un jeu d'enfant ! Simple à réaliser, elle rehausse le goût du poisson blanc, souvent boudé par les plus jeunes. À tester sans attendre !
Pour les carnivores de votre foyer, une recette inspirée des saveurs indiennes, proposée par l'influenceur culinaire 10dutam, pourrait bien faire l’affaire. Issue du livre India, publié par Phaidon, cette marinade pourrait séduire même les plus réticents. Alors, prêt à essayer ?
une marinade savoureuse pour poisson blanc
Commencez par sortir votre filet de poisson blanc du réfrigérateur. Dans un bol, mélangez du curcuma, de l'ail haché, un peu de sucre, de sel et du jus de citron vert. À l'aide de vos mains, enduisez les deux côtés de vos filets avec cette mixture et laissez reposer pendant que vous préparez la sauce. Pour celle-ci, combinez noix de coco hachée, flocons de piment, vinaigre et un peu d'eau dans un autre bol. Dans une poêle sur feu vif, faites chauffer de l'huile neutre, ajoutez le mélange coco-piment et faites-le revenir quelques minutes. Réduisez la température, ajoutez un peu d'eau et le poisson, puis laissez mijoter entre 6 et 7 minutes. Voilà, c'est prêt à être dégusté !
quel accompagnement pour votre poisson blanc ?
Les poissons blancs, dont le bar, le cabillaud ou la sole, se combinent harmonieusement avec des sauces crémeuses, des épices et diverses herbes. Le riz est l'accompagnement idéal, car il s'accorde avec toutes les marinades. Le riz basmati est particulièrement recommandé. Si vous souhaitez ajouter des légumes, optez pour de saison : asperges, épinards, courgettes ou haricots verts. Faites-les revenir au wok avec de la sauce soja ou rôtissez-les au four pour varier les plaisirs. Les pâtes et les pommes de terre, préparées selon vos envies, sont également de bonnes options. Pour une option plus légère, une simple salade verte avec une vinaigrette légère accompagnera parfaitement votre plat.
@10dutam : aujourd'hui, c'est un voyage en Inde avec une délicieuse recette de poisson et chutney de piment rouge. Simple et rapide à réaliser, c'est un vrai régal, sans être trop épicé. Alors, lancez-vous et régalez vos papilles avec cette recette !
