Considéré comme un incontournable du fast-food, le Big Mac de McDonald's séduit des millions de gourmets. Son goût distinctif, en particulier sa sauce iconique, est ce qui en fait un produit phares. De nombreux passionnés ont tenté de reproduire cette fameuse sauce, et certains y sont parvenus avec succès.
En 2023, plus de 100 millions de Big Mac ont été écoulés en France, confirmant son statut de hamburger le plus célèbre du pays. Bien que sa recette officielle subisse quelques ajustements en 2024, la sauce restera inchangée, tant elle est adorée. Si vous souhaitez réaliser un hamburger maison semblable à l'original, il est essentiel de préparer une sauce qui se rapproche de la recette classique. C'est exactement ce que propose le créateur culinaire @jerome.cuisine sur TikTok.
Recette facile de la sauce Big Mac
Préparer votre propre sauce Big Mac à la maison est un véritable jeu d'enfant. Bien que cela nécessite un peu plus de temps que d'opter pour une sauce prête à l'emploi, le résultat en vaut vraiment la peine !
Ingrédients nécessaires
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise maison (ou mayonnaise américaine sans moutarde)
- 1 cuillère à soupe de moutarde américaine
- 2 cuillères à soupe de relish (concombres marinés) ou de gros cornichons
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon déshydraté
- 1 cuillère à café de sucre de canne
- 2 à 3 cuillères à café de jus de cornichon
- Sel et poivre
Préparation de la sauce Big Mac maison
Pour réaliser la sauce, commencez par préparer votre mayonnaise maison et misez-la de côté. Ensuite, hachez finement vos cornichons. Dans un autre récipient, combinez tous les ingrédients selon les proportions indiquées. Ajoutez la sauce sur votre pain, puis complétez avec les éléments de votre hamburger.
Ingrédients du Big Mac
Le Big Mac se distingue par sa structure à deux étages, avec un pain central. À l'intérieur, vous trouverez des steaks hachés de bœuf, de la laitue, un fromage fondu de type cheddar, des oignons, des cornichons et bien sûr, la sauce emblématique.
Préparation de la mayonnaise maison
Pour réaliser votre mayonnaise maison, suivez la méthode classique de Philippe Etchebest. Vous aurez besoin de 2 jaunes d’œufs, 15 g de moutarde de Dijon, 2 cuillères à café de vinaigre d'alcool blanc, du sel, du poivre et 20 cl d'huile de tournesol. Dans un cul-de-poule, mélangez le vinaigre, le sel et le poivre, puis ajoutez la moutarde. Incorporez les jaunes d'œufs et mélangez vigoureusement. Enfin, versez l'huile progressivement tout en fouettant pour obtenir une belle émulsion.
