Oubliez les boîtes de conserve et les sandwichs, Manon Lapierre, auteure culinaire québécoise et passionnée de camping, partage ses conseils et recettes pour se régaler en plein air.
Choisir le camping pour ses vacances, c'est plonger dans un mode de vie qui se démarque de notre quotidien. Ce choix permet de délaisser le stress et de renouer avec la nature. Contrairement aux idées reçues, il est possible de savourer de bons plats sous les étoiles. Manon Lapierre, experte en cuisine en extérieur, l'affirme : bien manger en camping est à la portée de tous.
Astuces pour bien se nourrir
Manon Lapierre, dans son ouvrage En Feu !, compile une centaine de recettes faciles à réaliser en pleine nature. Ces plats conviennent non seulement au camping, mais également à toute escapade en milieu naturel. "Cuisiner dehors, c’est apprendre à voir la cuisine sous un autre angle", souligne-t-elle. Voici quelques conseils pour bien vous organiser.
Préparation et organisation
Avant de partir, renseignez-vous sur les installations de votre camping : disposez-vous d'électricité ou de gaz ? Y a-t-il un barbecue à disposition ? Cela vous aidera à déterminer vos menus. Manon conseille également de planifier vos repas à l’avance pour optimiser l’espace dans votre cuisine improvisée. Gardez cependant une part de spontanéité pour découvrir les produits locaux sur place.
Équipement essentiel
Un bon équipement est essentiel pour une expérience culinaire réussie. Son indispensable ?"Une poêle en fonte, idéale pour la cuisson au feu de bois", dit-elle. N'oubliez pas d'apporter des outils comme une pince et des gants, et si vous avez une grille pliante, c’est un plus.
Recettes à tester
Des salades variées
Bien que souvent encombrantes, les salades peuvent être simplifiées. Optez pour des jeunes pousses ou de la roquette, qui prennent moins de place. Vous pouvez aussi innover avec des salades de céréales, comme une délicieuse version tex-mex de haricots blancs agrémentée d’herbes et de chorizo grillé.
Vente de viandes grillées
Rien de tel qu’un barbecue pour cuire des viandes. Préparez des merguez du marché et transformez-les en couscous express. Pensez aussi à mariner vos viandes comme les pilons de poulet au soja et au citron, faciles à griller dès votre arrivée au camping.
En bord de mer : optez pour le poisson
Si votre camping est près de l’eau, profitez-en pour préparer du poisson grillé. Mariné avec des herbes fraîches et du citron, il devient un plat délicieux. Pour les gourmands, pourquoi ne pas se laisser tenter par un saumon cuit sur une bûche pour un goût fumé irrésistible ?
Douceurs en plein air
Malgré l’absence de four, les desserts ne sont pas en reste. Testez les bananes flambées au barbecue ou les kebabs de chamallows avec des fruits. Ces douceurs raviront les petits comme les grands.
Au final, cuisiner en camping, c'est redécouvrir la simplicité et l'efficacité. Gardez en tête que le plaisir est au cœur de chaque plat préparé ensemble, en pleine nature.
(1) En Feu !, Manon Lapierre, éditions Cardinal, 23,59 €. Disponible sur editions-cardinal.ca.
