Rien de tel qu'un clafoutis aux cerises pour profiter des délices de l'été ! Ce dessert traditionnel français, à la fois simple et exquis, fait le bonheur des gourmands. Suivez la recette de mamie pour réaliser un clafoutis inratable.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de cerises au sirop
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait concentré non sucré
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
Moule à clafoutis en céramique
Instructions de préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Égouttez les cerises au sirop et conservez-les.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Incorporez les œufs un à un en fouettant sans interruption pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez progressivement le lait concentré tout en continuant de mélanger.
- Incorporez l'extrait de vanille à la préparation.
- Beurrez généreusement le moule et disposez les cerises au fond.
- Versez la pâte uniformément sur les cerises.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez tiédir avant de servir.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre vanillé sur le clafoutis avant la cuisson, pour obtenir une belle croûte caramélisée.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce clafoutis d'un thé glacé à la pêche pour une touche fraîche qui accentuera la douceur des cerises.
Info en plus
Originaire du Limousin, le clafoutis est un symbole de la cuisine française traditionnelle. Préparé au départ avec des cerises noires, il incarne la simplicité et l'authenticité des desserts d'été.
