Un neurologue américain partage une délicieuse recette que ses ingrédients, soigneusement sélectionnés, pourraient aider à atténuer les risques de la maladie d'Alzheimer.
Une étude récente souligne que les aliments riches en Oméga-3 offrent une protection au cerveau et améliorent les capacités cognitives. "Il n'existe pas de lien irréfutable entre ces aliments et la prévention d'Alzheimer, mais leur consommation semble prometteuse. Pourquoi ne pas en profiter pour réduire au maximum notre risque ?", déclare le Dr Jonathan Rasouli, neurologue à l'hôpital de Staten Island (États-Unis).
Les ingrédients clés pour prévenir Alzheimer
"Les origines de la maladie d'Alzheimer sont complexes et encore méconnues", précise le spécialiste. Toutefois, il insiste sur l'importance d'une alimentation qui peut réellement protéger les cellules cérébrales, influençant ainsi le risque de démence. En réponse à la question posée par le magazine Parade sur le dîner idéal pour éviter Alzheimer, il répond : du saumon grillé épicé au curcuma, accompagné de brocolis vapeur.
Cette recette offre une combinaison d'aliments aux vertus bénéfiques pour le cerveau, susceptibles de contribuer à la prévention d'Alzheimer :
- Le saumon : Ce poisson gras des eaux froides est riche en Oméga-3, notamment le DHA, et en vitamine D. Ces nutriments sont cruciaux pour maintenir une fonction cérébrale optimale. La vitamine D joue également un rôle clé dans la diminution de la formation des plaques amyloïdes, caractéristiques de la maladie d'Alzheimer.
- Le curcuma : Renfermant de la curcumine, cette épice possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Des recherches indiquent que la curcumine peut interagir avec les plaques bêta-amyloïdes, contribuant à leur élimination dans le cerveau des personnes atteintes d'Alzheimer.
- Les brocolis : Riche en sulforaphanes, ces légumes présentent des caractéristiques antioxydantes et anti-inflammatoires qui protègent les cellules cérébrales du stress oxydatif, un facteur lié au développement d'Alzheimer.
Le meilleur repas est celui sans ingrédients transformés
En réunissant ces trois ingrédients dans un même plat, vous profitez d'une synergie de nutriments et de composés bioactifs qui soutiennent la santé cérébrale, potentiellement réduisant le risque de maladie d'Alzheimer. Cependant, depuis un saumon grillé à chaque repas n'est pas réaliste, le neurochirurgien souligne que "tout dîner dépourvu d'ingrédients transformés, de sucres et de mauvaises graisses reste bénéfique, non seulement pour prévenir Alzheimer, mais pour votre santé globale".
Il met également en garde contre "les viandes rouges, charcuteries comme les saucisses et tout ce qui est riche en sucre, car ces aliments peuvent favoriser la résistance à l'insuline, un facteur de risque de démence".
