Dernier-né de l’écurie de Laurent de Gourcuff, le restaurant Baronne déploie ses fastes dans l’Hôtel Salomon de Rothschild, au cœur de Paris. Un hommage à l’ex-maîtresse des lieux.
En découvrant la majestueuse façade de l’Hôtel Salomon de Rothschild, on pourrait presque se croire sur le perron de l’Élysée. Ce chef-d'œuvre architectural, conçu par Léon Ohnet sur demande de la baronne Adèle de Rothschild au XIXe siècle, évoque le luxe et la grandeur des palais. Grâce à sa rénovation par Paris Society, une nouvelle étoile brille au sein de la scène gastronomique parisienne.
Une table emblématique
Après près de cent cinquante ans d’existence, Paris Society a révélé sa nouvelle adresse incontournable : Baronne. Avec une capacité impressionnante de 200 couverts, ce restaurant rend hommage à la baronne Adèle, dont le goût pour l’art a marqué l’endroit. Ce lieu où elle a vécu est désormais un sanctuaire culinaire au cœur de Paris.
Un design inspiré
Laurent de Gourcuff, fondateur de Paris Society, souligne l'importance de conserver l'ADN classique de cet espace prestigieux. En collaboration avec la décoratrice Corinne Sachot, chaque élément a été pensé pour évoquer l’esprit du XIXe siècle. Des matières précieuses, comme des tentures de Mariano Fortuny et des rideaux en velours, créent une atmosphère à la fois intime et majestueuse.
Mobilier et ambiance raffinés
L'Atrium, le salon d’honneur du restaurant, impressionne par ses 13 mètres de hauteur sous plafond mettant en avant une cheminée en marbre ornée d’angelots. Mobilier sur mesure, chandeliers en laiton et tapisseries d’Aubusson contribuent à la sophistication du lieu. La fusion entre passé et présent est manifeste, offrant une expérience unique aux convives.
Baronne invite à déguster des plats raffinés en admirant le plafond peint, tandis qu’un bar à cocktails, ambiance club anglais, offre un esprit festif le soir. Avec un projet futuriste qui passe par des villes comme Miami et Dubaï, Laurent de Gourcuff fait rêver !
Adresse : 11, rue Berryer, 75008 Paris. Ouvert tous les jours midi et soir. Bar ouvert sans réservation de 19 heures à 2 heures. baronne-restaurant.com
