Vous trouvez la pizza trop lourde et difficile à digérer ? Découvrez cette recette étonnante de l'influenceur Hervé Cuisine, qui promet une expérience légère et savoureuse, capable de rivaliser avec les meilleures pizzas traditionnelles.
Bien que la pizza soit un plat apprécié, sa richesse calorique peut parfois rebuter, en grande partie à cause de la pâte. Souvent à l'origine de désagréments pour les personnes sensibles au gluten, la pâte peut alourdir le repas. Heureusement, Hervé Cuisine, avec ses 935 000 abonnés sur Instagram, a dévoilé une recette innovante qui ne requiert pas de pâte, tout en conservant la garniture appétissante que l'on aime. Prêts à redécouvrir la pizza ? Suivez-le guide !
Une recette de pizza sans pâte : légèreté assurée
Inspirée de la célèbre quiche sans pâte, cette recette conserve les éléments fondamentaux de la pizza tout en réinventant la base. Comme le souligne Hervé, « cette pizza ne remplacera pas votre 4 fromages préférée, mais votre estomac vous en sera reconnaissant ! »
Les ingrédients
- 4 blancs d’œufs
- 1 pincée de fleur de sel
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- Fromage Grana Padano ou parmesan
- Huile d’olive
- Garniture au choix
Les étapes de préparation
- Dans un saladier, versez les blancs d’œufs avec une pincée de fleur de sel et battez-les en neige ferme.
- Incorporez l’ail en poudre, les herbes de Provence et la Maïzena en mélangeant délicatement.
- Recouvrez une plaque de papier cuisson et huilez-la.
- Versez la préparation sur la plaque en formant un cercle de 25 cm de diamètre.
- Parsemez de fromage râpé et enfournez à 180 °C pendant 15 minutes jusqu’à obtention d’une croûte dorée.
- Ajoutez la sauce tomate sur le cercle, puis garnissez avec du thon, des câpres, de la mozzarella et des olives.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez à nouveau pour 5 minutes. C’est prêt à déguster !
Une pizza sans gluten à personnaliser
En plus d'être extrêmement digestible, cette recette sans pâte est également sans gluten, grâce à la fécule de pomme de terre utilisée au lieu de la farine. Une excellente option pour ceux qui souffrent d'intolérances.
Hervé a choisi des garnitures classiques avec sauce tomate, mozzarella et jambon blanc, mais vous pouvez vous permettre d'expérimenter avec des champignons, du chorizo, des poivrons grillés, des légumes rôtis, ou encore des anchois et une délicieuse burrata, ajoutée juste à la sortie du four, sans oublier quelques feuilles de basilic. Une façon originale de se régaler sans culpabilité !
