Vos amis arrivent à l’improviste et vous souhaitez les régaler sans vous compliquer la vie ? Au lieu de vous contenter d'un paquet de chips, optez pour une alternative maison savoureuse : les chips de pois chiches.
Les apéros sont souvent synonymes d’encas familiers : chips, saucissons et fromage. Bien que ce soit appréciable, il est toujours agréable de surprendre les invités avec quelque chose de plus original. La réalisation de vos propres chips peut sembler intimidante, mais c'est en réalité un jeu d'enfant. Pas besoin d'équipement sophistiqué, un four suffira.
Des chips croustillantes avec seulement 3 ingrédients !
Qui aurait cru qu'il suffisait de si peu pour créer des chips maison ? Avec uniquement trois ingrédients, vous pourrez concocter des chips de pois chiches qui raviront vos convives.
La préparation de ces chips vous permet de contrôler les ingrédients. Elles seront exempte de graisses superflues, moins salées et sans additifs chimiques. Une raison de plus pour ne pas hésiter à en prendre quelques-unes de plus ! Voici la recette tirée du compte TikTok @mesbrouillonsdecuisine, connu pour ses en-cas maison et sains :
- 50 g de farine de pois chiches
- 40 g d’eau
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel et herbes fraîches
Recette des chips de pois chiches
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches, l’eau et l’huile d’olive jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel et d'autres épices selon votre préférence.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez 13 à 14 petites portions de pâte et aplatissez-les légèrement à l'aide d'une cuillère.
- Ajoutez des herbes fraîches sur chaque portion pour plus de saveur et un aspect agréable.
- Enfournez pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Retournez ensuite les chips et laissez-les encore 2 à 3 minutes dans le four éteint pour améliorer le croustillant.
- Laissez-les refroidir avant de savourer, elles seront encore plus croustillantes !
Ces chips se conservent quelques jours dans une boîte en fer, à l'abri de l'humidité. Mais sincèrement, elles risquent de disparaître avant même la fin de la journée !
Une sauce express pour accompagner vos chips
Aucun apéritif n'est complet sans une sauce dip. Voici une recette facile et rapide qui complémentera parfaitement vos chips :
Dip au yaourt et citron
- 1 yaourt nature (idéalement grec pour plus de crémeux)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Une pincée de cumin ou de paprika pour un goût relevé
Mélangez tous les ingrédients dans un bol et réservez au frais jusqu'au moment de servir. La texture crémeuse du yaourt, alliée à l’acidité du citron, s'accorde à merveille avec le croustillant épicé des chips.
Avec ces chips maison et leur dip ultra simple, vous êtes sûr d’impressionner vos invités. Prêt à faire tomber le paquet de chips industriel au profit d'une version maison ?
