Ingrédients nécessaires
- 1 carré d'agneau
- 2 cuillères à soup d'estragon frais
- Le jus d’un citron
- 2 gousses d'ail hachées
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
Préparation du carré d'agneau
Pour réaliser ce plat savoureux, commencez par mariner le carré d'agneau. Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'estragon haché, l'ail, le sel et le poivre. Assurez-vous que la viande soit bien enrobée et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Cuisson et présentation
Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé. Une fois chaud, placez le carré d'agneau sur le gril et faites cuire environ 15 à 20 minutes, en le retournant à mi-cuisson pour obtenir une cuisson homogène. Vérifiez la cuisson en utilisant un thermomètre à viande : la température interne doit atteindre 60°C pour une cuisson rosée.
Servez le carré d'agneau tranché avec une garniture de légumes grillés ou une purée de pommes de terre. Ce plat élégant est parfait pour impressionner vos invités lors d'une soirée spéciale ou d'un dîner en famille.
