Célèbre jurée de l'émission Le Meilleur Pâtissier, à 80 ans, Mercotte déborde encore d'énergie ! Explorez son parcours atypique, de copilote de rallye à icône de la pâtisserie en France. Un vrai récit inspirant qui la révèle comme notre cuisinière préférée.
Une vie hors du commun
Mercotte, la pâtissière autodidacte la plus reconnue de France, est adorée par le public. Si beaucoup la découvrent à travers Le Meilleur Pâtissier, d'autres la suivent sur son compte Instagram ou son blog, pionnier dans le partage de recettes. Optimiste et dynamique, cette passionnée de la cuisine a grandi en Savoie, région qui l'inspire toujours. En avril 2022, elle publie La Savoie gourmande de Mercotte, un hommage à sa terre natale.
Un héritage fascinant
Jacqueline Mercorelli, son vrai nom, voit le jour le 28 septembre 1942 à Aix-les-Bains. Enfant, elle est orpheline de mère, ce qui l'amène à vivre avec son frère chez leurs tantes. Développant un goût marqué pour une alimentation saine, elle entame des études littéraires et poursuit à Sciences-Po Grenoble, avant de se tourner vers les arts culinaires.
Une rencontre marquante
À 20 ans, elle tombe amoureuse sur un court de tennis d'André-Jean Mercorelli, un parachutiste devenu pilote de rallye. Ensemble, ils remportent diverses compétitions, où Mercotte occupe le rôle de copilote. Ce moment marque le début de son aventure dans le monde de la cuisine, alors qu’elle découvre sa passion pour ce domaine.
Un parcours médiatique remarquable
Après des cours à l'école Valrhona dans les années 80, elle commence à organiser des stages de cuisine, puis lance son premier livre en 1987. Mercotte crée son blog en 2005, révolutionnant le partage de recettes en ligne. Repérée par Le Meilleur Pâtissier en 2011, elle devient une figure incontournable de l’émission, apportant joie et bonne humeur aux téléspectateurs.
Recettes et conseils from Mercotte
Sur son blog, elle partage des recettes accessibles et de précieux conseils culinaires. Ses célèbres macarons font partie des desserts emblématiques, pour lesquels elle conseille d'utiliser des blancs d'œufs vieillis et de privilégier la meringue italienne. Les fins gourmets se régalent également avec sa charlotte royale, un classique revisité.
À la recherche de bonnes adresses
Mercotte ne se contente pas de créer, elle partage également ses adresses préférées. De Paris à Lyon, elle recommande une centaine de restaurants axés sur la qualité, tout en incitant ses lecteurs à explorer des stages de cuisine.
Comment la contacter ?
Pour entrer en contact avec Mercotte, il vous suffit de laisser un commentaire sur son site, elle répond généralement sous 24 heures. Pour des questions culinaires ou une prise de contact directe : mercotte@gmail.com.
