Entrez dans le monde délicieux du fait maison avec notre banana bread healthy à la compote. Une pâtisserie réconfortante qui sublime vos petits-déjeuners et goûters sans culpabilité. Suivez notre guide pas à pas pour un banana bread moelleux et parfumé, mais aussi plus léger !
15 minutes
55 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 100 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté
- 2 œufs
- grammes de farine de blé complet ou d’avoine
- cuillère à café de levure chimique
- cannelle en poudre
- extrait de vanille liquide
- huile de coco fondue (optionnel)
- noix ou pépites de chocolat (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Moule à cake
- Bol
- Fourchette
- Spatule
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'une purée lisse.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs. Ajoutez-y la compote de pommes, l'extrait de vanille et, si désiré, l'huile de coco fondue.
Étape 4
Intégrez la purée de bananes à votre préparation.
Étape 5
Incorporez progressivement la farine, mélangée avec la levure chimique et une pincée de cannelle. Remuez délicatement avec une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 6
Pour ajouter du croquant, vous pouvez y inclure des noix concassées ou des pépites de chocolat.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake, préalablement huilé ou tapissé de papier cuisson.
Étape 8
Enfournez pour environ 55 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre; elle doit ressortir sèche.
Astuces de chef
Pour préserver la tendreté de votre banana bread, enveloppez-le dans un torchon propre immédiatement après l’avoir sorti du four et laissez-le refroidir ainsi.
Accompagnement parfait
Pour accompagner votre banana bread, choisissez un verre de lait d’amande nature, doux et léger, qui se mariera à merveille avec les saveurs de ce gâteau.
Une alternative saine
Ce banana bread revisité est une alternative saine aux versions traditionnelles, souvent riches en sucres et matières grasses. En remplaçant le beurre par de la compote, vous gagnez en moelleux tout en réduisant l'apport calorique. Une méthode astucieuse pour se faire plaisir sans excès !
