La salade au saumon et avocat incarne l'équilibre parfait entre le goût délicat du saumon fumé et la texture crémeuse de l’avocat. Ce plat est non seulement une invitation à la fraîcheur, mais aussi une expérience gustative mémorable. Suivez notre recette simple pour ajouter une touche raffinée à vos repas quotidiens.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de saumon fumé
- 2 avocats mûrs
- 100 grammes de salade verte (roquette ou mesclun)
- 12 tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à café de miel liquide
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Étapes de préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Découpez le saumon en fines lamelles. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et tranchez la chair avec soin, en gardant bien la peau.
Étape 2 : Découpes complémentaires
Émincez l’oignon rouge finement et coupez les tomates cerises en deux pour une présentation délicate.
Étape 3 : Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde, le miel, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une émulsion homogène.
Étape 4 : Assemblage de la salade
Mélangez délicatement la salade verte avec une partie de la vinaigrette pour bien l’enrober.
Étape 5 : Dressage des assiettes
Commencez par disposer un lit de salade verte, puis ajoutez harmonieusement les tranches d’avocat et le saumon. Parsemez d’oignon émincé et de tomates cerises.
Étape 6 : Finition
Juste avant de servir, nappez avec le reste de vinaigrette pour une touche finale savoureuse.
Astuces de préparation
Pour une fraîcheur optimale, préparez cette salade peu avant de la déguster et conservez-la bien au frais.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette salade légère, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé viendra magnifier les arômes du saumon.
En savoir plus
Cette salade s'inscrit dans la tendance contemporaine axée sur des ingrédients frais et sains, mariant protéines et graisses bénéfiques grâce à la richesse en oméga-3 du saumon et en acides gras mono-insaturés des avocats.
