Cette recette express est parfaite pour satisfaire vos envies de crêpes, même après la Chandeleur. Optez pour une garniture audacieuse avec notre version inspirée du célèbre croque-madame, un plat apprécié des bistrots français. Facile à préparer, elle ravira à coup sûr toute la famille.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 50 cl de lait
- 5 cl d'huile
- Une pincée de sel
- 8 tranches de jambon blanc
- 16 tranches d'emmental
- 4 oeufs supplémentaires
Étapes de préparation de la crêpe façon croque-madame
Étape 1 : Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et l'huile d'olive. Incorporez les oeufs et le lait, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 2 : Faites chauffer une poêle légèrement huilée pour cuire les crêpes. Réservez-les sur une assiette une fois cuites.
Étape 3 : Coupez les tranches de jambon et d'emmental si nécessaire, pour faciliter le montage de votre crêpe.
Étape 4 : Prenez une crêpe, ouvrez-la et superposez-y une tranche de jambon et une d'emmental, en répétant l'opération pour chaque portion.
Étape 5 : Repliez la crêpe, puis découpez un cercle au centre à l'aide d'un emporte-pièce. Retirez le morceau ainsi que quelques couches de jambon et fromage.
Étape 6 : Cassez un oeuf dans l'espace vide de la crêpe et enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que l'oeuf soit coagulé.
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