la france est le pays le plus "sushivore" d'europe
aujourd'hui, le sushi s'est imposé comme le plat incontournable durant les pauses déjeuner. avec plus de 1600 restaurants spécialisés en france, dont deux tiers se concentrent en région parisienne, ce mets autrefois exotique a pris une ampleur sans précédent. la france se positionne ainsi comme le leader européen de la consommation de sushis. mais derrière cette popularité se cache une industrialisation croissante de la préparation de ces délices culinaires.
baya bellanger nous plonge dans les coulisses de cette tendance culinaire et examine les conséquences de cette gloire soudaine.
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