Voici une recette innovante et pratique qui a remporté un franc succès chez moi : des tacos version samoussas ! Idéale pour un dîner, un apéritif ou un pique-nique, cette préparation peut être faite à l'avance grâce au batch cooking. Vous pouvez varier la garniture selon vos envies, mais j'ai opté pour une classique mélodie de viande hachée et de cheddar.
Préparation et cuisson
Pour optimiser la conservation, j'ai préparé mes tacos en les mettant sous vide, ce qui permet de prolonger leur durée de vie. Lorsque vient le moment de les déguster, il suffit de les cuire à la minute dans un gaufrier, que j'utilise depuis plus de 10 ans pour faire des gaufres fourrées. Si vous ne possédez pas ce type d'appareil, un gaufrier classique, un appareil à croque-monsieur ou à paninis seront tout aussi efficaces. J'ai partagé un petit Réel sur Instagram pour montrer à quel point la préparation est simple et amusante !
Ingrédients et préparation
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 400 g de viande hachée
- 8 grandes tortillas de maïs
- 100 g de cheddar râpé
- 70 g de concentré de tomates
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel et poivre au goût
Voici les étapes pour réaliser ces tacos :
- Épluchez et hachez finement l'oignon. Écrasez les gousses d'ail et égouttez le maïs si nécessaire.
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez la viande, assaisonnez et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Incorporez le concentré de tomates, le paprika et le piment, puis mélangez avant de laisser refroidir.
- Placez la préparation sur les tortillas, ajoutez un peu de cheddar et pliez chaque tortilla comme un samoussa. Cuisez-les dans le gaufrier ou dans une poêle huilée pendant quelques minutes. Servez chaud avec une salade ou des crudités !
Ces tacos se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou peuvent être congelés pendant 3 mois. Ils raviront vos amis et votre famille à coup sûr !
