Dans le frigo de. — Angèle Ferreux-Maeght, la nouvelle icône de la cuisine saine, nous révèle le contenu surprenant de son frigo. Entre jus de choucroute et huile de coco, elle partage ses essentiels.
Angèle Ferreux-Maeght fait de la cuisine saine son thème central. Avec des choix bio, sans gluten et végan dans sa Guinguette, au cœur de Paris, cette trentenaire s’impose en mêlant tendances contemporaines et goûts authentiques. Seulement quelques semaines après l’ouverture de son salon de thé dans le XIe arrondissement, elle y propose des recettes saines, accompagnées de quelques surprises comme de la bière de quinoa ou des puddings aux graines de chia. Angèle, également auteure de Délicieusement Green, attire un public toujours plus large. Mais respecte-t-elle vraiment ses propres préceptes ? Un aperçu de son frigo nous apportera des réponses.
Les incontournables de son frigo
L’ingrédient essentiel ?
Angèle l’affirme : l’huile de coco. Appréciée pour son parfum exotique, elle l’utilise aussi bien en cuisine que pour ses soins personnels. Toutefois, malgré son engouement, elle garde à l’esprit l’impact écologique de cet ingrédient et compense par une alimentation végétale et des trajets à vélo.
Ce qu’elle ne mettrait jamais dans son frigo ?
La margarine hydrogénée et les produits industriels. Pour Angèle, ces aliments n’ont pas leur place dans une cuisine saine en raison de leur transformation à haute température, ce qui les rend néfastes pour la santé.
Son rapport à l'alimentation
Ses lieux de courses préférés ?
Angèle privilégie les marchés, notamment celui d'Aligre à Paris, qu'elle arpente le dimanche matin avec ses amis pour dénicher des produits frais. Pour le reste, elle se tourne vers des agriculteurs locaux ou des magasins bio.
Sa recette maison qui fait débat ?
Angèle évoque avec humour les mélanges plus que singuliers de son enfance, comme le jus de choucroute crue ou les haricots de soja fermentés. Des plats qui ne sont pas forcément appréciés de tous, mais qui mettent en avant des goûts originaux.
Astuces et petits secrets
Un objet insolite dans son frigo ?
Dans son congélateur, Angèle garde un sac de "bains dérivatifs" préconisés pour la santé. En dehors de ça, elle collectionne les graines qu’elle rapportent de ses voyages, avec l’intention de créer un jardin inspiré par l'univers de Tim Burton.
Un ingrédient à ne jamais gaspiller ?
Elle avoue que le lait végétal a tendance à pourrir avant qu'elle n’ait eu le temps de l'utiliser complètement, malgré sa bonne intention de cuisiner des smoothies et puddings.
Son plat préféré après une soirée festive ?
Angèle ne consomme pas d'alcool, mais privilégie des infusions naturelles pour se remettre d'une nuit courte, favorisant sa vitalité sans trop solliciter son organisme.
