Venez explorer une recette simple et équilibrée, idéale pour les dîners rapides en semaine : un sauté léger de légumes, poulet et gingembre à la sauce soja. Ce plat fusionne simplicité et saveurs exotiques tout en respectant les règles d'une alimentation saine. Réalisé avec des ingrédients facilement accessibles, ce sauté est parfait pour ceux qui désirent conjuguer plaisir et bien-être.
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de filets de poulet
- 1 brocoli
- 2 poivrons rouges
- 2 carottes
- 4 oignons nouveaux
- 20 grammes de gingembre frais
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de poivre noir
Ustensiles nécessaires
- wok
- presse-ail
- couteau de chef
- planche à découper
Préparation
Étape 1
Découpez les filets de poulet en fines lanières.
Étape 2
Épluchez et râpez le gingembre.
Étape 3
Émincez les oignons nouveaux et l'ail.
Étape 4
Lavez les légumes. Détaillez le brocoli en petits bouquets, slicez les poivrons et découpez les carottes en rondelles.
Étape 5
Chauffez l'huile de sésame dans un wok à feu moyen.
Étape 6
Incorporez le gingembre et l'ail. Faites revenir pendant 1 minute.
Étape 7
Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant 5 minutes.
Étape 8
Ajoutez les légumes et faites-les sauter pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 9
Versez la sauce soja et mélangez le tout. Laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 10
Assaisonnez avec du poivre noir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, faites mariner le poulet avec un peu de sauce soja et de gingembre pendant 30 minutes avant de le cuire.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, accompagnera idéalement ce plat, apportant une touche de fraîcheur. Ce sauté, inspiré de la cuisine asiatique, est idéal pour conserver les nutriments essentiels des légumes grâce à une cuisson rapide.
