En quête d'une pizza savoureuse pour le déjeuner ? Voici une recette saine et facile à réaliser, proposée par une diététicienne-nutritionniste. La pizza est souvent le choix parfait pour les jours où l'on ne veut pas trop se compliquer la vie : cuisson rapide, peu de vaisselle, et un plaisir pour toute la famille.
Optez pour le fait-maison
La bonne nouvelle, c'est qu'en choisissant de réaliser votre propre pizza, vous évitez les versions industrielles souvent trop riches en sucres, matières grasses, additifs et sel. Il est tout à fait possible de concocter une pizza savoureuse qui respecte votre santé et votre ligne.
Vous n’avez pas encore trouvé votre recette de pizza idéale ? Sur Instagram, la diététicienne Ysaline Benakli partage une version spéciale été. Voici sa recette :
Ingrédients pour la pâte à pizza : Dans un grand saladier, mélangez 200 g de farine, 2 Petit-suisses, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de graines de lin, une pincée de thym, une pincée de sel et 6 cl d'eau tiède. Attention à ne pas ajouter trop d'eau pour lier la pâte. Étalez ensuite la pâte sur une plaque allant au four à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Préparez une garniture équilibrée
Ingrédients pour la garniture : Étalez 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais sur la pâte, ajoutez ½ oignon rouge finement tranché, 500 g de tomates cerise coupées en deux, une cuillère à soupe d'herbes de Provence et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Enfournez pendant 30 à 35 minutes à 180°C. Après cuisson, ajoutez une belle poignée de roquette, une burrata, du sel et du poivre. Servez chaud !
Cette pizza d'été se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Si vous le souhaitez, remplacez la burrata par de la mozzarella, ou optez pour de la farine sans gluten.
Comment équilibrer votre repas ? La diététicienne conseille d'associer ¼ de pizza avec une portion de légumes et une source de protéines. Par exemple : ¼ de pizza avec quelques feuilles de salade et 2 œufs, ou ¼ de pizza avec un bol de carottes râpées et 2 tranches de jambon. Un vrai régal !
