Pour tous les amoureux du thé, le tea time à l'anglaise représente un moment privilégié d'élégance et de partage. Si vous souhaitez recréer cette ambiance raffinée chez vous, suivez les recommandations de Jennifer Mallin, également connue sous le nom de Lady Ponce, dans son ouvrage L’heure du thé.
Les essentiels pour un thé réussi
Le succès d’un bon thé dépend notamment de trois éléments clés :
- La qualité de l'eau : Préférez une eau filtrée ou de source pour ne pas altérer les arômes du thé. Il est conseillé de frémir l'eau pendant au maximum trois minutes avant de l'utiliser pour l'infusion.
- Le bon infuseur : Assurez-vous d'utiliser un infuseur suffisamment spacieux. Les feuilles de thé peuvent tripler de volume, et un bon espace leur permet de libérer pleinement leurs saveurs.
- La théière adéquate : Pour maintenir la température de l'eau et les arômes, utilisez une théière avec couvercle. Avant de verser l'eau d'infusion, pensez à la réchauffer pour une dégustation optimale.
Préparation à la maison : un art à maîtriser
Pour réaliser un tea time à la hauteur des plus grandes traditions britanniques, il est également important de prêter attention à la présentation. Optez pour de la porcelaine fine et soignez le dressage de la table avec des mignardises pour compléter votre service de thé.
L'expérience du tea time : un plaisir à partager
En plus de se concentrer sur la qualité de la boisson, l'ambiance joue un rôle fondamental. Choisissez un cadre agréable, une bonne musique, et invitez des amis pour partager ce moment chaleureux. Les conseils de Mallin sont une belle porte d'entrée vers un univers riche en traditions et en saveurs.
