Préparez-vous à régaler vos papilles avec une recette estivale pleine de fraîcheur ! Cette salade de saumon au pamplemousse est l'accompagnement idéal pour vos journées ensoleillées.
Ingrédients principaux
- Saumon frais
- Pamplemousse
- Salade batavia
- Pomme
- Huile d'avocat
- Vinaigre balsamique
- Piment de Sichuan
- Graines germées
Instructions de préparation
- Découpez le saumon en dés généreux.
- Lavez soigneusement la salade batavia et essorez-la avant de la disposer dans un plat.
- Coupez la pomme en lamelles fines après l'avoir rincée.
- Pelez les pamplemousses à vif et récupérez les suprêmes.
- Disposez la salade, les dés de saumon, les suprêmes et les lamelles de pomme dans un grand saladier.
- Assaisonnez avec un filet d'huile d'avocat, un peu de vinaigre balsamique et une pointe de poivre de Sichuan.
- Pour une touche finale, parsemez quelques graines germées sur le dessus.
Le conseil en +
Pour une saveur encore plus audacieuse, n’hésitez pas à incorporer quelques dés de roquefort et à substituer le vinaigre balsamique par un Zeste de jus de yuzu.
