Les gougères, petites bouchées au fromage, sont idéales pour impressionner lors d'un apéritif ou d'un dîner. Grâce à votre Thermomix, cette recette simple vous permettra de réaliser des choux légers et savoureux en un rien de temps !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 80 grammes de beurre
- 150 ml d'eau
- 100 grammes de fromage râpé
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Poche à douille
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l'eau, le beurre et le sel, puis réglez à 100°C pendant 5 minutes à vitesse 1.
Étape 2
Incorporez la farine d'un coup et mélangez à vitesse 3 pendant 1 minute jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Étape 3
Après 10 minutes de refroidissement, ajoutez les œufs un par un en continuant de mélanger à vitesse 5.
Étape 4
Incorporez le fromage râpé et mixez à vitesse 4 pendant 30 secondes.
Étape 5
Transférez la pâte dans une poche à douille et formez des petites boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pour environ 25 minutes jusqu'à ce que les gougères soient dorées et bien gonflées.
Astuces supplémentaires
Pour rehausser le goût, ajoutez une pincée de muscade à la pâte, apportant ainsi une touche d'originalité tout en valorisant le fromage.
Accord vin
Un champagne brut accompagne parfaitement les gougères, offrant une belle harmonie de saveurs avec le fromage.
Origine
Les gougères sont originaires de Bourgogne et sont traditionnellement servies lors des vendanges ou des événements festifs. Elles illustrent le savoir-faire culinaire français, mêlant simplicité et exquis goût.
