Évitons le gaspillage alimentaire en réalisant des meringues irrésistibles ! Le célèbre chef Philippe Etchebest, dans une récente vidéo, nous explique comment utiliser ces blancs d'œufs souvent laissés dans le frigo après certaines recettes.
"Il nous reste souvent des blancs dans le frigo quand on a fait certaines préparations. Ces blancs d'œufs, ne les jetez pas, on va les utiliser", lance le chef sur sa chaîne YouTube Mentor. Sa recette de meringues est simple et ne demande que peu d'efforts. La patiente attente avant de croquer dans ces délices sera le plus grand des défis !
Les ingrédients des meringues à la manière de Philippe Etchebest
Cette préparation est idéale pour 4 personnes et ne nécessite que 2 ingrédients :
- 3 gros œufs
- 150 g de sucre en poudre (environ 50 g de sucre par blanc)
Pour cette recette, vous aurez également besoin d'un batteur ou d'un fouet, d'une poche à douille, d'une maryse et d'un tapis de cuisson.
Les étapes pour réussir les meringues de Philippe Etchebest
Avant de commencer, il est conseillé de sortir les blancs d'œufs du réfrigérateur pour qu'ils soient plus faciles à battre. Suivez ensuite les indications de la vidéo, et vous obtiendrez des meringues parfaites.
Une fois vos créations prêtes et sorties du four, préparez-vous à déguster des meringues légères, croustillantes et craquantes ! Quel régal !
