Faites sensation pendant les fêtes avec cette nouvelle recette de bredele, des petits sablés colorés qui égayeront votre table de Noël! Cette version revisitée d'un classique à la vanille est à la fois simple et amusante à préparer.
Pour colorer la pâte, privilégiez les colorants en poudre que vous pouvez trouver en magasin, car ils offrent des teintes éclatantes sans trop en utiliser. Les photos de cette recette utilisent uniquement de la poudre pour des couleurs vives, avec à peine une pointe de couteau de chaque teinture.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes accessibles pour tous les jours ainsi que des idées de batch cooking avec listes de courses et étapes simples. Retrouvez le plaisir du fait maison et faites plaisir à vos proches en cuisine !
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Si vous préférez éviter les colorants alimentaires, sachez qu'il est tout à fait possible de colorer la moitié de la pâte simplement avec du cacao amer. Pour cela, comptez environ 20 g de cacao additionné d’un peu de lait pour obtenir la bonne consistance.
Biscuits de Noël en spirale vert et rouge
De délicieux sablés à la vanille en forme de spirale vert et rouge.
Ingrédients
- 600 g de farine
- 300 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200 g de beurre ou margarine, à température ambiante
- 2 œufs
- 20 ml de lait
- 3 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire vert
- 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
Instructions
- Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez ensuite le beurre, les œufs battus, le lait et l'extrait de vanille. Battez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Divisez la pâte en trois parts égales. Laissez l'une nature et colorez les deux autres avec les colorants. Enveloppez chaque portion dans du film alimentaire, aplatissez légèrement et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Étalez chaque pâte en un rectangle d'environ un demi-centimètre d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson. Superposez-les et aplatissez légèrement pour bien les souder ensemble.
- Retouchez les bords pour former un rectangle parfait, puis enroulez le tout le long pour créer un boudin compact. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure (idéalement, toute la nuit).
- Préchauffez le four à 160°C. Découpez le boudin en tranches de 5 mm d'épaisseur. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 12 minutes, en veillant à ce qu'ils ne brunissent pas. Laissez refroidir sur une grille et conservez dans une boîte hermétique.
Notes
La levure chimique n'est pas obligatoire, mais elle rend les sablés plus aérés et fondants. Privilégiez les colorants en poudre pour des teintes vives et utilisez les liquides en quantité plus modérée pour éviter d'altérer la texture de la pâte.
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