Une sélection de restaurants de la Côte d’Opale à la Corse
Du Nord à la Normandie
La gastronomie estivale se nourrit de fraîcheur et des vents de mer. A Wimereux, La Liégeoise se démarque sur la digue avec son turbot grillé à la béarnaise et ses crêpes Suzette. Un cadre idéal pour apprécier la vue sur la Manche, le restaurant fait honneur aux classiques avec une touche authentique.
Pour ceux qui recherchent une expérience culinaire plus audacieuse, SaQuaNa à Honfleur, avec Alexandre Bourdas, éveille les papilles avec son homard poché au citron vert, accompagné de feuilles de céleri et de coriandre dans un bouillon à la noix de coco, une véritable explosion de saveurs.
À Luc-sur-Mer, Le Beau Rivage, récemment rénové, propose une cuisine classique mais raffinée, tandis qu'à Barneville-Carteret, l'Hôtel de la Marine et ses plats variés ravissent les convives face à la mer.
Les adresses
La Liégeoise, Digue de la Mer, Wimereux 62930 (03 21 32 41 01). Menu à 50 €.
SaQuaNa, 22, Place Hamelin, Honfleur 14600 (02 31 89 40 80). Pour deux, comptez environ 100 €.
Le Beau Rivage, 1, Rue du Dr Charcot, Luc-sur-Mer 14530 (02 31 96 49 51). Menu à 40 €.
Hôtel de la Marine, 11, Rue de Paris, Barneville-Carteret 50270 (02 33 53 83 31). Menu à 32 €.
Longer la Bretagne
La Bretagne séduit avec sa cuisine pleine de respect pour les produits locaux. Citons la table d'Olivier Roellinger près de Cancale, qui propose un bistrot marin à 29 €, où la simplicité et la qualité des fruits de mer ravissent sans chichis.
Le Castel Beau Site à Perros-Guirec, dispose d'une terrasse en bordure de plage, parfaite pour déguster des crustacés. Par ailleurs, les plats créatifs de Patrick Jeffroy à Carantec méritent également le détour, soulignant l'inventivité bretonne.
Notre favori ? Le Bistrot de l'Écailler à Nevez, où un plat emblématique, le homard-frites, s'invite au menu à 40 €, brillant par sa simplicité et son authenticité.
Les adresses
Le Coquillage, Saint-Méloir-des-Ondes 35 (02 99 89 25 25). Menu à 40 €.
Castel Beau Site, plage de Saint-Guirec, Ploumanac'h, Perros-Guirec 22700 (02 96 91 40 87). Comptez 40 €.
Patrick Jeffroy, Carantec 29660 (02 98 67 00 47). Environ 70 €.
Tegwen Naveos, Guidel Plages 56520 (02 97 32 80 80). Menus à partir de 20 €.
Le Vivier, Ploemeur 56270 (02 97 82 99 60). À partir de 25 €.
Le Bistrot de l'Écailler, Port de Kerdruc, Nevez 29920 (02 98 06 78 60).
L'Océan, Port-Lin, Le Croisic 44490 (02 40 62 90 03). Comptez 70 €.
Hôtel de la Plage, Saint-Marc-sur-Mer 44600 (02 40 91 99 01). Menu à 25 €.
Poursuivre par la Vendée et l'Aquitaine
En passant la Loire, la gastronomie évolue. La Marine à Noirmoutier, sur le port de l'Herbaudière, se distingue par des plats frais comme la rémoulade de tourteaux, parfaite pour l'été.
Au Château d'Olonne, Le Cayola émerveille par des mets raffinés, tels que le saint-pierre avec mousse de carotte, le tout surplombé par une vue à couper le souffle.
Vous ne pouvez pas manquer Hortense à Cap Ferret, pour ses délicieux poissons grillés, parfaits pour une journée d'été. Et à Ciboure, Arrantzaleak propose une approche minimaliste mais authentique de la cuisine de poisson.
Les adresses
La Marine, 5, Rue Marie-Lemonnier, l'Herbaudière, Noirmoutier-en-l'Île 85330 (02 51 39 23 09). Comptez 30 €.
Le Cayola, 76, Promenade Cayola, Château d'Olonne 85100 (02 51 22 01 01) 50 €.
Chez Hortense, Avenue du Sémaphore, Lège Cap-Ferret 33970 (05 56 60 62 56). 35 €.
Arrantzaleak, 18, Avenue Jean-Poulou, Ciboure (05 59 47 10 75). 30 €.
Avant de remonter par le Languedoc-Roussillon
Les restaurants du Languedoc peuvent parfois décevoir, mais quelques trésors se cachent. 5e Péché à Collioure propose une magnifique salade d'anchois, tandis qu'à Marseillan, Chez Philippe continue de charmer avec ses plats locaux à prix doux.
À Sète, le Bar de la Marine est un incontournable pour une ambiance typique et des grills savoureux. Par ici, la cuisine doit s'harmoniser avec l'esprit de la ville.
Les adresses
5e Péché, 18, Rue de la Fraternité, Collioure 66190 (04 68 98 09 76). Comptez 35 €.
Le Portanel, La Placette, Bages 11100 (04 68 42 81 66). 30 €.
Chez Philippe, 20, Rue de Suffren, Marseillan 34340 (04 67 01 70 62). Menu à 26 €.
Le Château du Port, 9, Quai de la Résistance, Marseillan 34340 (04 67 77 31 67). 35 €.
Le Bar de la Marine, 30, Quai du Général-Durand, Sète 34200 (04 67 74 37 98). À partir de 20 €.
Pour terminer en (Île de) Beauté et Riviera
Sur la Riviera, il est essentiel de choisir les bonnes adresses pour éviter les pièges à touristes. Ne manquez pas la table de Enrico Bernardo à Cassis, où l'on savoure des plats raffinés au bord de l'eau.
À Saint-Tropez, le Club 55 est un classique, parfait pour observer le monde tout en savourant des poissons grillés. Pour une expérience plus intimiste, le restaurant de plage des Belles Rives à Antibes est à découvrir.
Si vous êtes en quête de haute gastronomie, le Mirazur à Menton fait sensation avec des plats innovants tels que le poulpe aux olives et citrons confits, un régale pour les sens.
Les adresses
Villa Madie, Avenue de Revestel, Cassis 13260 (04 96 18 00 00). 60 €.
Club 55, 43, Boulevard Patch, Ramatuelle 83350 (04 94 55 55 55). 50 €.
Les Belles Rives, 33, Boulevard E.-Baudoin, Juan-les-Pins 06160 (04 93 61 02 79). 50 €.
Eden Roc, Hôtel du Cap, Boulevard J.-F.-Kennedy, Cap d'Antibes 06160 (04 93 61 93 01).
Chez Francis, Plage de Cala d'Orzo, Coti Chiavari 20008 (04 95 27 10 39). 40 €.
La Mer, Hôtel la Dolce Vita, Ajaccio 20000 (04 95 52 42 42). Menus à partir de 25 €.
Louis XV, Hôtel de Paris, Monte-Carlo (00 355 98 06 88 64). 200 €.
Joël Robuchon, Métropole, Monte-Carlo (00 377 93 15 15 10). 120 €.
Le Mirazur, 30, Avenue Aristide-Briand, Menton 06500 (014 92 41 86 86). Menu à partir de 35 €.
