Coup de food. – Inaugurée le 8 janvier, cette brasserie contemporaine, sous la direction de Nicolas Richard, enchante par sa cuisine authentique et son cadre lumineux sur la place Victor Hugo.
Le pitch. Située sur la place emblématique du XVIe arrondissement, la Brasserie Victor Hugo vient de faire ses débuts. Ce nouveau lieu animé, dirigé par Nicolas Richard, le fils du fondateur, séduit par son ambiance parisienne iconique. L'architecte d'intérieur Richard Lafond, reconnu pour ses travaux dans divers établissements, a collaboré à la décoration. Avec une palette de noir et de laiton, des banquettes en cuir bordeaux et des sièges en velours vert bouteille, l'atmosphère est chaleureuse. Les vieilles tommettes au sol s'accordent harmonieusement avec les chaises de bistrot disposées autour de tables centrales. L'espace s'étend le long d'un grand comptoir et d'une table d'hôtes, pouvant accueillir près de 100 convives, avec un service dynamique et enjoué. La terrasse, bien qu'un peu moins attrayante que les autres, bénéficie d'une belle exposition au soleil et attire rapidement les gourmets.
Le chef. Khoi Vu, qui a déjà œuvré au sein du groupe Richard, apporte son expérience aux cuisines de la brasserie. Ancien chef de cuisine de Chez Francis, il formera l'équipe en place avec passion.
Dans l'assiette. La carte présente une variété de produits de qualité. En entrée, les convives peuvent savourer un œuf bio mimosa, des poireaux vinaigrette ou un velouté de potiron, tandis que le maquereau au vin blanc, le pâté en croûte de volaille et foie gras, et le tartare de thon promettent des plaisirs gustatifs raffinés. Les plats principaux incluent des options comme la saucisse paysanne, le suprême de volaille, les ribs de bœuf braisés ou un omette à la truffe noire. Le semainier à 22 €, notamment le samedi avec son pot-au-feu traditionnel, est à tester d'urgence. Les desserts, tels que la tarte au citron et la mousse au chocolat Toblerone, raviront les palais nostalgiques. Pour les jeunes gourmets, un menu spécial propose des croquettes de poulet avec frites maison ou un croque-monsieur, servi avec boisson et glace à un prix attractif. Côté vin, une sélection de verres débute à 5€. Pour clôturer en apothéose, le café "Richard" séduira avec ses arômes intenses. En résumé, cette brasserie promet une expérience culinaire mémorable dans le quartier de Passy.
On y croise : Benjamin Griveaux et Sophie Marceau.
La Brasserie Victor Hugo, 4 place Victor Hugo, 75016 Paris. Tél. : 01 42 73 30 43.
