La tarte filo aux courgettes et au miel est une merveille culinaire qui allie la savoureuse douceur du miel à la légèreté des courgettes, enveloppées dans une pâte filo croustillante. Idéale pour un repas léger ou comme entrée raffinée, cette recette est simple à réaliser et saura séduire vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : €€
Ingrédients
- 8 feuilles de pâte filo
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 courgettes
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Pinceau de cuisine
- Moule à tarte
- Four
Instructions de préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Préparation des courgettes
Lavez puis découpez les courgettes en fines rondelles.
3. Cuisson des courgettes
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les courgettes. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à leur légère coloration dorée.
4. Assaisonnement
Ajoutez du sel, du poivre et le thym séché. Mélangez bien le tout.
5. Préparation du mélange miel et huile
Dans un bol, combinez le miel avec le reste de l'huile d'olive.
6. Montage de la tarte
Beurrez un moule à tarte et disposez-y les feuilles de pâte filo en les badigeonnant d'huile d'olive à l'aide du pinceau. Superposez-les en les laissant dépasser du moule.
7. Ajout des ingrédients
Étalez les courgettes sur la pâte filo, émiettez le fromage de chèvre par-dessus, puis arrosez avec le mélange de miel et d'huile.
8. Finitions
Rabattez les bords de la pâte sur la garniture.
9. Cuisson
Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Astuces de chef
Pour une touche de croquant, n’hésitez pas à parsemer quelques noisettes concassées sur la tarte avant de la mettre au four.
Accords mets et vins
Cette tarte se marie à merveille avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay. Si vous préférez une option sans alcool, un thé glacé au citron sera parfait.
Originaire de la Méditerranée, la pâte filo est couramment utilisée dans les recettes grecques. L'association de miel et de fromage se retrouve fréquemment dans les cuisines du Sud de l'Europe.
