La salade de pêche, roquette, amandes et feta incarne la légèreté estivale, alliant des saveurs sucrées et salées. Facile à préparer, ce plat coloré saura ravir vos invités lors de déjeuners ensoleillés. Sa combinaison harmonieuse offre une expérience gustative mémorable, qu'il s'agisse d'un barbecue entre amis ou d'un repas en famille.
Préparation : 20 minutes
Type de plat : facile
Ingrédients
- 4 pêches en conserve
- 100 g de roquette
- 50 g d'amandes effilées
- 200 g de fromage feta
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Égouttez les pêches et tranchez-les finement.
- Dans un saladier, placez la roquette préalablement lavée.
- Ajoutez les tranches de pêches sur la roquette.
- Émiettez le fromage feta au-dessus.
- Faites légèrement griller les amandes dans une poêle à sec avant de les incorporer à la salade.
- Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel dans un bol, assaisonnez selon votre goût.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
- Servez immédiatement pour apprécier la fraîcheur des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un croquant supplémentaire, intégrez des graines de tournesol ou de courge grillées.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec cette salade, apportant ses notes fruitées et sa vivacité. Cette recette s'inspire des délices méditerranéens, où la douceur de la pêche rencontre la salinité du fromage feta, typique des plats estivaux de cette région.
