Les bredele sont de retour, et la saison des délicieux gâteaux de Noël commence enfin ! Avec un emploi du temps chargé entre le travail et le blog, j'avais laissé de côté la confection de ces gâteaux traditionnels, et cela me manquait. Alors, cette année, je me suis promis de préparer au moins dix variétés différentes pour renouer avec cette belle tradition culinaire.
Je m'amuse à explorer de nouvelles recettes tirées de mes livres de cuisine. Si vous êtes passionné par ce sujet, n’hésitez pas à demander au Père Noël le livre "Les petits gâteaux d'Alsace" de Suzanne Roth, un indispensable pour tout amateur de douceurs.
Dans ce blog, Cuisine Addict, vous pouvez découvrir des recettes simples et des idées de menus de batch cooking avec toutes les étapes à suivre. Redécouvrez le plaisir du fait maison ainsi que le bonheur de régaler vos proches !
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- Bredele bonnets de Moines
- Bonnets de Moines
La recette du jour met à l’honneur un petit sablé amusant garni de confiture. Pour un meilleur goût, optez pour une confiture épaisse. Traditionnellement, on utilise celle de quetsche, mais n’hésitez pas à recycler vos pots, comme une excellente confiture de cerises avec des morceaux !
Pour le matériel, il vous faudra un emporte-pièce rond de 5 cm de diamètre, ou même un coquetier peut faire l'affaire. Il suffit ensuite de plier les bords pour créer le bonnet de moine !
Recette des bonnets de moine à la confiture
De petits sablés à la vanille, délicieusement garnis de confiture.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 12 minutes | Temps total : 2 heures 27 minutes
Portions : 40 biscuits
Ingrédients
- 330 g de farine tamisée
- 25 g de fécule de maïs
- 100 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre semoule
- 2 cuillères à café de vanille en poudre
- 150 g de margarine ou de beurre pommade
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 pot de confiture (cerises, framboises, quetsches…)
Instructions
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : farine, maïzena, poudre d’amande, sucre, vanille et sel. Formez un puits.
- Ajoutez la margarine ramollie en petits dés et les œufs. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 3 mm. Découpez avec l’emporte-pièce et déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Ajoutez un peu de confiture au centre de chaque rond de pâte et pliez trois bords pour façonner les bonnets de moine.
- Enfournez à 180°C pendant environ 12 minutes.
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