Le clafoutis salé offre une alternative délicieuse aux versions sucrées traditionnelles. Cette recette, mettant en vedette des tomates cerise juteuses et du camembert crémeux, promet de séduire vos invités avec sa richesse en saveurs et sa texture onctueuse. Facile à préparer, elle nécessite peu d'ingrédients et d'ustensiles, tout en éveillant les papilles.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Budget : économique
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 3 oeufs
- 250 millilitres de lait
- 100 millilitres de crème fraîche
- 250 grammes de camembert
- 300 grammes de tomates cerise
- sel et poivre
- beurre pour le moule
Ustensiles nécessaires
- moule à gratin
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 3 : Incorporez les œufs un par un, en remuant soigneusement après chaque ajout.
Étape 4 : Ajoutez le lait et la crème fraîche progressivement jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Étape 5 : Beurrez votre moule à gratin et disposez-y les tomates cerise ainsi que le camembert découpé en morceaux.
Étape 6 : Versez la pâte sur les légumes et le fromage, en veillant à bien les recouvrir.
Étape 7 : Enfournez pour 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme.
Étape 8 : Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuces du chef
Optez pour un camembert bien affiné pour un goût encore plus prononcé et savoureux.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce clafoutis, privilégiez un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Les amateurs de rouge peuvent se tourner vers un Pinot Noir léger.
Info en plus
D'origine limousin, le clafoutis est traditionnellement sucré et garni de cerises. Sa version salée est également délicieuse et permet d'apporter une touche rustique et conviviale à vos repas.
