Le poisson cru est un délice que de nombreux gourmets apprécient, que ce soit en sushis, sashimis ou carpaccios. Grâce à cette recette, le saumon de Norvège s'associe à des fruits tropicaux pour créer un plat à la fois esthétique et savoureux.
Des associations de saveurs éclatantes
Dans cette recette, la douceur de la papaye se marie à l'acidité subtile du kiwi gold, créant une harmonie parfaite. Les graines de papaye, au goût légèrement poivré, apportent un twist inattendu et savoureux à cette préparation.
La recette en un clin d'œil
- Ingrédients principaux : pavé de saumon, papaye, kiwi gold, huiles variées, mirin, citron vert et gingembre.
- Préparation : Coupez le saumon en tranches, préparez un mélange de sauces et d'épices, et dressez les assiettes en alternant les ingrédients. Servez frais.
Une présentation estivale
Idéal en entrée ou en plat principal, ce carpaccio se déguste en toute légèreté lors des chaudes journées d'été. Sa présentation colorée éveille les sens et invite au voyage. Émerveillez vos convives avec cette assiette qui respire le soleil et la fraîcheur.
