Le début de semaine peut être intense, surtout à l'approche de l'hiver. Pour vous apporter un peu de réconfort, pourquoi ne pas opter pour un plat qui saura vous remonter le moral ? Je vous propose une recette de risotto de coquillettes aux jambon, qui allie simplicité et saveurs. En prime, un cadeau exceptionnel vous attend !
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Recette : Risotto de Coquillettes au Jambon
Ce risotto régressif à base de coquillettes et jambon ravira tous les gourmands.
Ingrédients
- 360 g de coquillettes sèches
- 1 L de bouillon de légumes ou de volaille
- 1 oignon rouge
- 200 g de dés de jambon
- 60 g de Grana Padano
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- Huile d'olive
- Poivre du moulin
Instructions
- Dans une poêle chaude, faites griller les dés de jambon pendant 2 minutes, puis réservez.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la poêle et faites-y revenir l'oignon rouge émincé.
- Incorporez les coquillettes et laissez cuire 2 minutes en veillant à bien les enrober.
- Mouillez avec le bouillon et faites cuire pendant environ 8 minutes, en remuant souvent.
- Ajoutez le jambon grillé 2 minutes avant la fin, assaisonnez et mélangez.
- Quand c'est presque prêt, incorporez le Grana Padano et le mascarpone hors du feu. Servez immédiatement.
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