Pour célébrer Halloween de manière gourmande, pourquoi ne pas revisiter la classique tarte aux pommes ? Cette recette unique présente des petites pommes sculptées en têtes réduites, offrant un effet visuel captivant qui surprendra vos invités et égayera votre table.
Une pâte rustique et savoureuse
Pour cette tarte, une pâte rustique légèrement sucrée, parfumée à la cannelle, a été choisie. Avec 40 g de sucre classique et 20 g de sucre de fleur de coco, la croûte devient délicatement caramélisée. Sa simplicité permet une préparation sans moule ; il suffit d’étaler la pâte, d’ajouter la garniture et de replier les bords avant d’enfourner.
Des pommes sculptées à la main
Les protagonistes de cette recette sont les petites pommes de jardin, environ 800 g au total. Chaque pomme est pelée et minutieusement sculptée pour créer des visages d’Halloween. Pendant la cuisson, les traits se marquent et prennent un aspect doré, renforçant le caractère effrayant de cette préparation. Vous pouvez retrouver des instructions plus détaillées sur le site.
Garniture simple mais efficace
Avec une base de purée de noisette, cette tarte offre une douceur naturelle et un goût réconfortant. Pour le croquant, quelques éclats de grué de cacao peuvent être ajoutés, mais des noisettes concassées fonctionneraient tout aussi bien. La cuisson se réalise à température modérée afin de permettre aux pommes de caraméliser tout en laissant la pâte devenir croustillante.
Servez cette tarte chaude ou froide, éventuellement accompagnée de crème ou de caramel pour encore plus de plaisir. Une proposition parfaite pour un goûter d’Halloween à la fois esthétique et délicieuse.
