Le clafoutis aux cerises est une spécialité de la pâtisserie française qui a su s'adapter à toutes les saisons grâce à l'utilisation de cerises congelées. Ce dessert simple et savoureux vous fera retrouver les plaisirs de l'été, même durant les mois les plus froids.
Ingrédients essentiels
- 500 grammes de cerises congelées
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de farine de blé
- 4 œufs
- 300 millilitres de lait entier
- Beurre pour le moule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
Préparation simple et rapide
Commencez par décongeler légèrement les cerises. Pendant ce temps, mélangez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez la farine progressivement, puis le lait, tout en continuant à fouetter. N'oubliez pas d'ajouter le sucre vanillé et l'extrait d’amande pour parfumer votre préparation.
Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Beurrez un moule à manqué et Disposez les cerises au fond, puis versez la pâte par-dessus. Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et bien ferme.
Astuces de présentation et d'accompagnement
Pour une touche supplémentaire, saupoudrez de sucre glace juste avant de servir. Ce clafoutis se marie parfaitement avec un Moscato d’Asti ou un thé glacé aux fruits rouges, offrant ainsi une harmonie de saveurs qui ravira vos convives.
