Ce symbole emblématique de la cuisine méditerranéenne, cette bouteille familière que nous mettons sur nos tables, est désormais devenue la proie de criminels. En Espagne, confrontée à une sécheresse sévère et à une explosion des prix, ce précieux "or vert" est devenu l'objet de convoitises criminelles. Cette situation inquiétante menace non seulement l'industrie, mais aussi notre manière de cuisiner au quotidien.
Une production en chute libre
L'Espagne, premier producteur mondial d'huile d'olive, a subi des conditions météorologiques extrêmes, entraînant une récolte anémique. En l'espace de deux ans, la production a été réduite de moitié, tombant de 1.38 million de tonnes à seulement 610 000 tonnes lors de la récolte 2022-2023. Ce déclin a provoqué une hausse vertigineuse des prix, avec une augmentation de près de 80 % en un an. Le prix du kilo a passé le seuil de 6,48 euros, contre 3,60 euros auparavant.
Le fléau des vols de l’or vert
Avec cette flambée des prix, l'huile d'olive est devenue une cible de choix pour les criminels. Les vols se multiplient, tout comme la revente de produits frauduleux dans les magasins. Les bandits ne se contentent pas de dérober l'huile déjà transformée ; ils s'attaquent également aux olives, qu'elles soient encore sur les arbres ou déjà récoltées. Un incident récent dans une huilerie à Carcabuey a conduit à la disparition de 50 000 litres d'huile d'olive vierge extra, un cambriolage évalué à plus d'un demi-million de dollars.
Mesures de sécurité renforcées
Face à cette menace croissante, les producteurs prennent des mesures pour sécuriser leurs stocks. Des barrières de sécurité sont installées et certains envisagent même d'engager des gardes. Néanmoins, malgré ces efforts, les vols continuent, engendrant des pertes considérables pour les entreprises impactées. Cette situation alarmante pourrait influencer à long terme la disponibilité de l'huile d'olive sur le marché.
