Vous rêvez de délecter de savoureux cookies mais n’avez pas de four à disposition ? Ne vous inquiétez pas, nous avons la recette idéale pour vous ! Découverte sur les réseaux sociaux, cette technique étonnante ravira vos papilles.
Les cookies sont un incontournable pour les amateurs de douceurs, mais que faire sans four ? Tristan & co, connu sous le nom de peugeot_tristan sur Instagram, nous dévoile une méthode unique pour réaliser des cookies à la poêle. Passionné de cuisine, ce chef partage sur son compte des recettes végétariennes à reproduire facilement à la maison. Pour son cookie, il propose une version vitaminée, intégrant oléagineux et chocolat, tout en précisant que l’on peut adapter la recette avec les ingrédients disponibles dans nos placards.
Comment réussir son cookie à la poêle ?
La clé pour obtenir un cookie flatteur est de cuire lentement pour préserver à la fois le moelleux et le croustillant. Comme le souligne Tristan & co, « il est primordial de commencer la cuisson à feu doux ». Cette approche permet de chauffer la pâte délicatement, évitant ainsi un dessous brûlé et un dessus encore cru.
La recette de cookie à la poêle de Tristan & co
Préparez-vous à savourer ce cookie directement dans la poêle, idéal à partager – ou non ! Voici les ingrédients et étapes :
Ingrédients pour 4 à 5 personnes (dans une poêle de 22 cm) :
- 80 g de purée d’oléagineux (noisette, amande, cajou)
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 80 g de poudre d’amande ou de noisettes
- 40 g de compote de pomme non sucrée
- 1 banane mûre
- 90 g de lait
- 60 g de pépites de chocolat
- 60 g d’oléagineux
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuil. à soupe d’huile
Étapes de la recette :
- Écrasez la banane dans un saladier à l'aide d'une fourchette.
- Incorporez le lait, les œufs, la compote et la purée d’oléagineux. Mélangez soigneusement.
- Ajoutez la poudre d’amandes, la farine, la levure et mélangez à nouveau.
- Incorporez les oléagineux et mélangez un dernier coup.
- Huilez la poêle et versez-y la pâte. Ajoutez les pépites de chocolat et les oléagineux restants pour une présentation agréable.
- Laissez cuire à feu doux durant 30 à 35 minutes, sans essayer de retourner le cookie.
- Dégustez chaud directement dans la poêle.
Astuce : La poudre d’amande et de noisette apporte un goût inégalé, même si elles peuvent s’avérer un peu coûteuses. N’hésitez pas à utiliser uniquement de la farine si nécessaire.
