Au début de l’année, savourer la traditionnelle galette des rois lors de l’Épiphanie est un plaisir incontournable. Pour en apprécier tout le goût, la déguster tiède est un must ! Découvrez les meilleures méthodes pour la réchauffer afin qu’elle soit tout aussi délicieuse que lors de sa première cuisson.
Choisir la cuisson adaptée pour la réchauffer
Réchauffer une galette frangipane au four
Pour obtenir un feuilletage croustillant, une belle brillance et une garniture moelleuse, réchauffez votre galette des rois à la frangipane au four quelques minutes. Préchauffez votre four à 150°C. Une fois la température atteinte, éteignez-le. Retirez la galette de son emballage et déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Placez-la au four à mi-hauteur pendant environ une dizaine de minutes.
Pour un intérieur bien moelleux, n’hésitez pas à découvrir la recette classique de la galette frangipane, alliant crème pâtissière et crème d’amande !
À noter : pour les galettes avec une garniture spécifique comme les fruits ou le chocolat, seulement 5 minutes de réchauffage seront nécessaires. Pour les brioches des rois, suivez la même méthode : préchauffez le four à 160°C et enfournez pendant 5 minutes.
Si vous n’avez pas de four, vous pouvez également apprécier votre galette à température ambiante, un goût que certains privilégient.
Évitez le micro-ondes à tout prix
Lorsque vous réchauffez votre galette ou brioche des rois, l'usage du micro-ondes est à proscrire. Bien que tentant pour sa rapidité, cette méthode risque de rendre votre galette trop sèche, sans saveur ni croustillant.
Conserver votre galette maison ou achetée
Pour conserver votre galette, vous pouvez la garder au frais avant sa cuisson si elle est faite maison. Si elle est déjà cuite ou réalisée par votre boulanger, évitez le réfrigérateur et conservez-la dans un torchon propre à température ambiante.
Des galettes, en veux-tu en voilà !
Vous cherchez à varier votre recette traditionnelle de galette des rois ? Vous êtes à la bonne adresse ! Découvrez toutes nos recettes de galette, originales et savoureuses.
Voici une sélection de nos préférées :
- La véritable recette de la galette frangipane
- Galette des rois à l’amande de Cyril Lignac
- Couronne des rois au citron
- Brioche des rois aux fruits confits à la fleur d’oranger
- Pie pops aux pommes (mini galettes des rois)
- Galette des rois pommes caramel
Pour garantir la réussite de votre galette faite maison, consultez notre article dédié, offrant des conseils pour bien réussir votre préparation, des recettes de crème frangipane ou un guide vidéo pour réaliser votre galette. Et n’oubliez pas d’inclure la fève !
Un peu d’histoire...
Le saviez-vous ? Traditionnellement, la galette des rois était partagée durant les Saturnales, des fêtes romaines se déroulant entre fin décembre et début janvier. À cette époque, un « roi d’un jour » était désigné par le tirage au sort de la fève, ce qui permettait à tous de participer. La galette était découpée, et le plus jeune, représentant l'innocence, désignait à qui était destinée chaque part. Celui qui trouvait la fève devenait ainsi le « roi d’un jour », avec le pouvoir d’exaucer ses souhaits !
