Eat Girls. - Qui sont ces nouvelles égéries aux comptes sur-likés ? Avec plus de 15 000 abonnés sur Facebook et 40 000 sur Instagram, Juliette Pochat est devenue une figure de proue dans le domaine de la cuisine végane quotidienne et familiale. Découvrez le parcours d'une épicurienne végétale.
Passionnée par la nature et la consommation raisonnée, Juliette Pochat a fondé le blog Les recettes de Juliette. Sur cette plateforme, elle invite ses lecteurs à explorer des recettes végétales inspirantes, tout en les informant sur des ingrédients essentiels de la cuisine végétarienne. En 2023, elle a publié son troisième ouvrage, Mixeur Plongeant.
Un style culinaire en harmonie avec la nature
Lefigaro.fr/madame. - Comment pourriez-vous décrire votre style culinaire ?
Juliette Pochat .- Mon style est empreint de naturel. La lumière de mes photos, l'esthétique culinaire, et les recettes que je propose sont centrées sur le végétal, la simplicité et l'authenticité. Mon univers se veut serein et en symbiose avec la nature.
Sources d'inspiration et recettes phares
Quelles sources vous inspirent ?
Tout d'abord, la nature elle-même, qui offre une palette infinie de couleurs et de textures. Je cherche également des idées dans les magazines et livres de cuisine, tout en surfant sur Pinterest pour les belles photographies culinaires.
Votre recette la plus populaire ?
Mes crêpes ! Mon cœur de Bretonne en est ravi.
Une recette dont vous êtes particulièrement fière ?
J'ai été ravie de réussir à faire mon propre tofu, alors que je l'achetais auparavant tout préparé.
L’art de cuisiner au naturel
Quel est votre ingrédient préféré ?
Les purées d'oléagineux, qui apportent douceur et onctuosité, tant aux plats salés que sucrés.
Et votre péché mignon ?
Le chocolat !
Votre aversion en cuisine ?
Le fromage, que je n'ai jamais apprécié. Au quotidien, j'évite l'hypocrisie.
Votre recette estivale favorite ?
Une salade de légumes de saison rôtis, simple et délicieuse !
Vos astuces en cuisine ?
L'utilisation d'aromates, d'huiles essentielles ou d'épices revitalise de nombreux plats et desserts, évitant ainsi toute monotonie gastronomique.
Votre philosophie de l'alimentation ?
Je préfère manger varié et équilibré sans me priver. Je prépare également des jus plusieurs fois par semaine pour maximiser mon apport en nutriments.
Comment gérez-vous le stress ?
La méditation, même brève, m’aide, tout comme le jardinage, qui me permet de lâcher prise et d'apprécier la nature.
Votre engagement pour le bio ?
Ma famille et moi consommons 100 % bio depuis des années, favorisant le bien-être, la planète et notre santé.
Votre marché ou vos adresses préférées ?
Je suis membre d'une AMAP, qui me permet de recevoir des produits bio chaque semaine. C'est un excellent moyen de manger de saison et local tout en soutenant les agriculteurs.
Sur qui êtes-vous la plus fière parmi vos abonnés ?
Chaque nouvel abonné sur Instagram est une source de joie, car cela signifie que nous partageons des valeurs similaires.
Quel type de comptes suivez-vous ?
Des comptes de cuisine, de bien-être, de cosmétiques naturels et de décoration, c'est un autre domaine qui me passionne.
Votre dernière découverte sur Instagram ?
Le compte d'Anne, Le Chien à tâches, qui présente un univers visuel captivant.
(1) Compte Instagram : Les recettes de Juliette.
(2) Mixeur plongeant, de Juliette Pochat, Éditions La Plage, 72 pages, 9,95 €.
