La tarte aux tomates, courgettes et fromage bleu se présente comme un plat à la fois coloré et savoureux, idéale pour égayer les repas d’été ou les dîners conviviaux. Facile à réaliser, cette recette marie avec harmonie la douceur des légumes à la puissance du fromage bleu, garantissant une expérience gustative gourmande. Que vous soyez novice ou expert en cuisine, vous pourrez la concocter aisément avec des ingrédients simples.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 250 grammes de courgettes en conserve
- 150 grammes de fromage bleu
- 20 centilitres de crème fraîche en conserve
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- pinceau de cuisine
- rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Égouttez les tomates pelées et les courgettes, puis découpez-les en fines rondelles.
Étape 4
Disposez harmonieusement les rondelles de tomates et de courgettes sur le fond de tarte.
Étape 5
Émiettez le fromage bleu sur les légumes.
Étape 6
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis versez sur la tarte.
Étape 7
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les bords de la pâte avec un peu de crème pour qu’ils dorent bien.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage légèrement gratiné.
Étape 9
Attendez quelques minutes avant de servir.
Astuces de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez le fond de tarte d’une fine couche de semoule avant d’ajouter les légumes afin d’absorber l’humidité.
Accords mets et vins
Pour sublimer les saveurs de cette tarte, un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chablis sera parfait. Si vous préférez le rouge, optez pour un Beaujolais léger.
Originaire de la cuisine méditerranéenne, la tarte aux légumes met à l’honneur des produits de saison, des herbes aromatiques et des fromages de caractère pour créer des plats équilibrés et savoureux.
