La salade complète aux céréales, légumes et fromage se révèle être un plat savoureux et équilibré, parfait pour une alimentation saine. En combinant les bienfaits des céréales, la fraîcheur des légumes et la richesse des fromages, elle offre un repas à la fois nutritif et satisfaisant. Facile à adapter selon vos goûts, ce plat peut être préparé à l'avance pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 150 grammes de boulgour
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 100 grammes d'olives noires
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 150 grammes de fromage feta
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 50 grammes de graines de tournesol
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cuit-vapeur
- Saladier
- Bol pour la vinaigrette
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire le quinoa et le boulgour selon les instructions figurant sur l'emballage. Laissez refroidir les préparations.
Étape 2
Égouttez et rincez les pois chiches, puis incorporez-les dans un grand saladier.
Étape 3
Découpez les olives en rondelles et émiettez le fromage feta.
Étape 4
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Étape 5
Ajoutez le quinoa, le boulgour, les olives, le fromage feta et les graines de tournesol au saladier contenant les pois chiches.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 7
Réfrigérez pendant au moins 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de s'intensifier.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, intégrez des noix ou des amandes effilées juste avant de servir.
Accord vin
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon, se mariera parfaitement avec cette salade.
L'info en plus
Cette salade, originaire du bassin méditerranéen, s'inspire des saveurs ensoleillées de cette région riche en couleurs et en goûts.
