Les journées s'allongent et les températures montent : l’été est enfin là ! Cette saison amène une variété de fruits et légumes colorés, vitaminés et délicieusement savoureux. Faisons le tour des produits à privilégier pour des repas éclatants de santé et de goût.
Opter pour des fruits et légumes de saison est un vrai plus pour votre corps, gorgé de nutriments essentiels. De plus, cela contribue à favoriser les circuits courts et d’adopter une consommation plus éthique et respectueuse de l’environnement. En choisissant des produits locaux, vous soutenez également l’économie de votre région. Dès le 20 juin, il est temps d'apporter des couleurs estivales à vos plats, car l'été est sans aucun doute la saison la plus riche en diversité.
Les fruits et légumes à privilégier en juin et en juillet
Les étals débordent de fruits gorgés de soleil et de légumes croquants qui apportent une touche dynamique à vos plats. Les fruits rouges commencent à faire leur apparition, accompagnés des légumes du soleil qui promettent des recettes inspirantes. Les légumes-feuilles, quant à eux, apportent une note de fraîcheur.
Les légumes à consommer en juin et en juillet
- betterave
- courgette
- carotte
- artichaut
- chou (chou blanc notamment)
- oseille
- fèves
- radis
- laitue
- roquette
- cresson
- blette
- cornichon
- concombre
- haricot vert
- petits pois
- flageolets
- asperge
- navet
- maïs
- pomme de terre nouvelle
- poivron
- brocoli
- aubergine
- fenouil
- ail nouveau
- échalote
Les fruits à consommer en juin et en juillet
- tomate
- abricot
- brugnon
- cassis
- cerise
- citron
- figue
- fraisse
- framboise
- gooseberry
- mûre
- melon
- myrtille
- nectarine
- nèfle
- pastèque
- pêche
- poire
- prune
- rhubarbe
Les fruits et légumes à privilégier en août et en septembre
À partir de la mi-été, une nouvelle vague de fruits et légumes commence à s'installer sur nos tables, toujours nourris par le soleil et riche en goûts. Les fruits rouges se font plus rares, tandis que les figues, raisins, mirabelles et prunes prennent le relais. Tous ces délices peuvent être savourés tels quels ou transformés en confitures savoureuses ! En matière de légumes, de délicieuses soupes s'offrent à vous.
Les légumes à consommer en août et en septembre
- aubergine
- carotte
- chou (chou-fleur, chou rouge, etc.)
- courgette
- concombre
- cornichon
- cresson
- épinard
- laitue batavia
- roquette
- oseille
- blette
- brocoli
- artichaut
- asperge
- poivron
- radis
- lentilles
- fenouil
- haricot vert
- petits pois
- fèves
- pomme de terre
- potiron
- citrouille
- potimarron
- panais
- topinambour
- poireau
- maïs
- navet
- ail
- oignon
Les fruits à consommer en août et en septembre
- tomate
- abricot
- brugnon
- cassis
- cerise
- citron jaune
- citron vert
- figue
- fraise
- framboise
- groseille
- mûre
- melon
- myrtille
- mirabelle
- nectarine
- nèfle
- pastèque
- pêche
- poire
- prune
- rhubarbe
- amande
- coing
- pruneau
- raisin
