Imaginez des muffins moelleux et savoureux, où le saumon fumé se marie à la fraîcheur de la ciboulette. Ces petites merveilles sont idéales pour émerveiller vos convives ou tout simplement vous faire plaisir lors d'un brunch dominical. Grâce à des ingrédients simples et un suivi attentif de cette recette, vous deviendrez un chef pâtissier chez vous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 150 grammes de saumon fumé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette séchée
- 100 ml de lait
- 50 grammes de parmesan râpé
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins en silicone
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure avec une pincée de sel et du poivre.
3. Mélange des ingrédients liquides
Dans un autre bol, battez les œufs avec l'huile d'olive et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Assemblage de la pâte
Incorporez doucement le mélange liquide dans la préparation de farine, en prenant soin d'éviter les grumeaux.
Ajoutez ensuite le saumon fumé coupé en petits morceaux, la ciboulette séchée et le parmesan râpé.
Mélangez délicatement pour uniformiser les ingrédients.
5. Cuisson des muffins
Versez la pâte dans les moules à muffins en silicone, en les remplissant aux trois quarts. Enfournez pour 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et bien cuits à cœur.
Astuces de chef
Pour des muffins encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette, qui rehaussera le goût du saumon fumé.
Accords mets et vins
Pour un accord parfait, servez ces muffins avec un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui apportera une belle fraîcheur en bouche.
L'info en plus
Ces muffins au saumon fumé et à la ciboulette constituent une version raffinée du muffin salé traditionnel. Leur origine se trouve dans la cuisine anglo-saxonne, où les muffins sont souvent préparés sous des formes sucrées ou salées.
