Envie de vous lancer dans la préparation des pâtes farcies et coquillages de Cyril Lignac ? Voici tout ce qu'il vous faut pour réaliser ce plat délicieux et réconfortant.
Le mardi 31 août, Cyril Lignac a invité les cuisiniers amateurs à le rejoindre dans son émission "Tous en cuisine" pour concocter des pâtes farcies et coquillages. Cette recette, idéale pour l'été, évoque de tendres souvenirs de vacances au bord de la mer. Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre pour réaliser cette œuvre culinaire.
la liste des ingrédients pour les pâtes farcies
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 20 pâtes conchiglioni
- 300 g de ricotta
- 1 citron jaune
- 500 g de coques
- 500 g de palourdes
- 10 cl de vin blanc
- 1 échalote épluchée et coupée en quatre
- 1 gousse d’ail
- Un quart de botte de persil haché
- 1 brin de thym
- Le jus d’1 citron
- 20 cl d’huile d’olive
- Poivre du moulin
ustensiles nécessaires
Vous aurez également besoin des ustensiles suivants :
- 1 grand bol
- 1 cuillère
- 1 râpe microplane
- 2 casseroles (dont une avec couvercle)
- 1 écumoire
- 1 plat à four
- 1 passette fine
les étapes de préparation
Démarrez en plongeant les pâtes dans une grande casserole d’eau salée pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mélangez la ricotta avec ¾ du persil et les zestes de citron râpé. Une fois les pâtes égouttées, disposez-les dans un plat à four arrosé d’un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le mélange de ricotta et enfournez le tout pour une cuisson parfaite.
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