Le gratin de courgettes est un incontournable de la gastronomie française. Ce plat savoureux et facile à concocter ravira les papilles des petits comme des grands. Prêts à vous lancer dans cette aventure gourmande ?
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Les ingrédients nécessaires
- 4 courgettes
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles indispensables
- Mandoline réglable
Préparation étape par étape
1. Préchauffage et découpe
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en rondelles fines à l'aide de la mandoline. Pas de panique pour les tailles inégales, cela ajoutera du charme à votre plat !
2. Cuisson des courgettes
Faites cuire les courgettes dans une casserole d'eau bouillante durant 10 minutes. Cette précuisson évite qu'elles ne relâchent trop d'eau pendant la cuisson du gratin. Une fois cuites, égouttez-les bien.
3. Préparation de la crème
Mélangez la crème fraîche à l'ail en poudre dans un bol. Variez la quantité d'ail selon votre goût.
4. Montage du gratin
Disposez une première couche de courgettes dans le plat à gratin, ajoutez un peu de crème, puis saupoudrez de gruyère. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
5. Cuisson finale
Enfournez le plat et laissez cuire pendant 45 minutes, jusqu'à obtenir un joli doré sur le dessus. Surveillez pour éviter que le fromage brûle.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, intégrez quelques tranches fines de mozzarella entre les couches.
Accord vin
Accompagnez ce gratin d'un vin blanc léger comme un Chardonnay pour sublimer les saveurs.
À savoir
Ce gratin peut être servi en plat principal avec une salade verte ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé.
Suggestions supplémentaires
Servez le gratin dans son plat de cuisson pour un repas convivial. Une grande spatule vous aidera à portionner facilement.
