Après un long sommeil, la capitainerie du Lac de Loire s'apprête à vibrer de nouveau. Un restaurateur réputé de l'agglo de Blois envisage un projet ambitieux autour de la gastronomie italienne, visant à créer un point de rencontre convivial et accessible à tous.
Il y a des signes qui ne trompent pas. Classé « architecture contemporaine remarquable » depuis octobre 1969, le bâtiment de la capitainerie est prêt à connaître une nouvelle vie grâce à Julien Joneau. Ce passionné, qui a débuté avec son food-truck Sfizio et des distributeurs de pizzas, donne un nouveau souffle au lieu avec l'ouverture du restaurant 'La Vita' prévue pour juillet.
« Je passais souvent devant, et c'était triste de voir cet endroit en déclin », se souvient Julien. L'opportunité surgit avec un appel à projets publié dans La Nouvelle République. En collaborant avec la commune d'Agglopolys, il entame cette belle aventure. « Redonner vie à ce restaurant à 40 ans, c'est le moment parfait pour moi ! » ajoute-t-il avec enthousiasme.
Une invitation au partage et à la convivialité
La vision de La Vita s'articule autour d'un espace de vie à l'italienne, proposant une expérience culinaire accessible et savoureuse. Julien insiste sur l'importance de tarifs attractifs pour séduire un large public. Sur 417 m², la première étape comporte un bar avec des antipasti qui sera ouvert tous les jours, notamment en été.
Au premier étage, se niche une cuisine centrale, tandis que le dernier niveau accueillera deux salles de restaurant, une salle de séminaire et un bar pour des événements festifs, tout en offrant une vue imprenable sur la Loire.
Un investissement majeur pour une vision audacieuse
Pour ce projet, Joneau a signé une convention d'occupation avec un loyer pour la commune, qui a investi 1,9 million d'euros. En parallèle, il a engagé 700 000 euros pour la décoration et l'aménagement, collaborant avec l'agence de décoration Insitu et le cuisiniste Bénard. Au total, une quinzaine de professionnels seront embauchés, renforçant ainsi l'économie locale pendant l'été.
Bien qu'il ne soit pas en cuisine, Julien souligne : « Je souhaite offrir bien plus que des pizzas et des pâtes. L'accent sera mis sur une cuisine de qualité, alliant des produits italiens aux trésors locaux. » La renaissance du restaurant du Lac de Loire s'annonce comme un véritable pari sur l'avenir, promettant une expérience culinaire unique et accueillante pour tous.
