Le matcha, cette poudre verte issue d'un thé japonais, est devenu un véritable phénomène mondial grâce à ses propriétés relaxantes et bénéfiques. Dans des villes comme Kyoto, cette poudre est bien plus qu'une simple boisson ; elle constitue un rituel sacré où l'eau chaude s'unit à la délicate poudre de matcha.
Selon Yoshimi Morita, responsable d'un salon de thé à Kyoto, le matcha comble le cœur des Japonais : "Sa dégustation procure une sérénité mentale unique. Ce n'est pas simplement une boisson, elle apaise l'esprit." Chaque feuille de matcha est soigneusement cueillie à la main, séchée, puis broyée pour produire cette poudre prisée.
Mais le matcha ne se limite pas aux salons de thé traditionnels. De Tokyo à Osaka, on le retrouve sous toutes ses formes, des boissons au coulis et même dans des produits de beauté innovants. La tendance matcha, qui a explosé grâce aux réseaux sociaux, attire des foules immenses devant des cafés spécialisés, avec des prix variant de 5 à 10 euros par boisson. Cependant, cette demande croissante a conduit à une situation préoccupante : la disponibilité des stocks s'amenuise et les prix ne cessent d'augmenter.
Une production en pleine expansion
De plus en plus surnommé « l'or vert du Japon », le matcha voit sa production augmenter de manière incroyable, triplement en une décennie. Les plantations de théiers, principalement dans le sud du pays, en témoignent. À Uji, par exemple, Machiko Ikeoka, productrice de la 13e génération, a récemment vendu une récolte d’exception pour environ 847 euros pour 50 grammes, correspondant à près de 17 000 euros le kilo, trois cents fois le prix habituel.
Ce phénomène ne touche pas uniquement les amateurs de thé. Les entreprises cosmétiques s'intéressent également aux bienfaits supposés du matcha, comme en témoigne madame Seo à Osaka, qui utilise une crème à base de matcha. "Je viens ici régulièrement, surtout l'hiver. Cela fait du bien à ma peau," affirme-t-elle, exprimant sa satisfaction malgré l'absence de preuves scientifiques solides.
Le matcha, avec ses vertus et son histoire captivante, continue de séduire une clientèle toujours plus nombreuse. La révolution verte du matcha est loin d’être un simple effet de mode. Elle s'inscrit dans une tendance plus vaste de recherche de bien-être et de sérénité, une quête partagée à travers le monde. Et même si les défis de production persistent, la passion pour le matcha ne montre aucun signe de fléchissement.
