Alliant fast-food et luxe, l'enseigne Beau, qui a conquis Dubaï, Abu Dhabi et Cannes, a ouvert ses portes à Paris le 23 mai dernier. Installée dans le 8e arrondissement, entre les avenues des Champs-Élysées, George V et Montaigne, cette nouveauté suscite déjà un vif intérêt, comme l’a rapporté Le Figaro. Dans une ville réputée pour sa gastronomie, Beau ne manquera pas de créer des débats.
75 euros pour 10 nuggets au caviar
Le menu de ce restaurant atypique propose une fusion inédite entre le fast-food traditionnel et des ingrédients raffinés. Parmi ses plats phares figure une boîte de dix nuggets au caviar, contenant 30 grammes de caviar, de la crème fraîche et des herbes, au prix de 75 euros. D'autres spécialités incluent des tenders, des burgers à la truffe et des frites assaisonnées de truffe et parmesan, selon les informations relayées par RMC.
Ces combinaisons audacieuses séduisent de nombreux influenceurs, qui depuis l'ouverture de Beau à Dubaï en 2023, ont partagé leur expérience gastronomique sur les réseaux sociaux. La présentation soignée des plats est un atout pour capturer des clichés Instagram.
« C’est absurde et indécent »
Cependant, ce mélange entre haute gastronomie et fast-food n'est pas du goût de tout le monde. Bernard Boutboul, directeur du cabinet Gira Conseil, qualifie cette tendance d'« absurde et indécente », se demandant si cela ne ressemble pas à « vendre une Twingo avec la carrosserie d'une Ferrari ». Selon lui, l'avenir de cette enseigne pourrait être limité, car son public cible reste restreint, ce qui compromet sa fidélisation.
Beau ne sera pas seule sur ce créneau. D'autres enseignes, comme Homer Lobster, proposent des sandwichs au homard à 20 euros, tandis que Burger King avait lancé l'année dernière des nuggets au caviar à 19 euros, prouvant que le « fast-food chic » fait son chemin en France.
