Dans un contexte économique difficile pour les artisans boulangers en France, une histoire touchante s'est récemment démarquée à Janzé, près de Rennes. La boulangerie-pâtisserie Au carrousel des saveurs, tenue par Christian et Rachel Briand, est au bord de la faillite avec plus de 130.000 euros de dettes à rembourser.
Les parents de Nathan Briand, un jeune homme de 24 ans étudiant en microbiologie, travaillent sans relâche, mais leurs efforts ne suffisent pas. Nathan, inquiet de voir ses parents épuisés et stressés, a décidé de réagir. En décembre, il a lancé un appel à l'aide sur les réseaux sociaux, créant une cagnotte en ligne pour sauver l'entreprise familiale.
Initialement, la cagnotte n’a rapporté que 2.000 euros, mais tout a changé grâce à une vidéo publiée sur TikTok qui a rapidement gagné en popularité. En quelques semaines, cette vidéo a atteint près d'un million de vues, entraînant un regain d'intérêt pour la boulangerie. Nathan a exprimé sa surprise face à cet élan de solidarité : « C’est incroyable, nous recevons des dons provenant de toute la France. »
Depuis la médiatisation de l’histoire, les clients affluent dans la boulangerie, permettant à la famille Briand de voir le sourire revenir sur leurs visages. Les experts du secteur soulignent que cette situation met en lumière une tendance inquiétante : de nombreuses boulangeries artisanales doivent rivaliser avec les chaînes de boulangeries industrielles, qui continuent d’ouvrir des magasins en dépit des défis économiques. Comme l'a souligné une étude de Le Monde, la fermeture de plusieurs boulangeries artisanales menace non seulement l'économie locale mais aussi le patrimoine culinaire français.
Ce cas exemplaire reflète une réalité plus vaste : les artisans boulangers en France se battent pour préserver leur savoir-faire face à des défis inédits. Alors que Nathan Briand continue de mettre en avant cette noble cause, son parcours est un véritable symbole d'espoir qui démontre que la solidarité peut encore faire la différence.
