À Pleuven, situé dans le Pays fouesnantais (Finistère), Hélène et Régis Briand viennent d’inaugurer la Maison du sushi, un établissement prometteur pour les amateurs de cuisine japonaise.
« Nous avons tous deux une expérience dans le secteur du bâtiment, mais la période de la Covid nous a poussés à envisager un nouveau chemin. Étant de grands aficionados de sushis et face à l'absence de ce type de commerce dans notre région, l'idée de se reconvertir s'est rapidement imposée », raconte Régis, qui partage ses racines avec Hélène, originaire de la même localité.
Pour se perfectionner, Hélène a suivi une formation à The French Sushi Institute à Marseille, acquérant ainsi les connaissances théoriques et pratiques nécessaires pour exceller dans l'art de la cuisine sushi.
Crispy, maki, nigiri, sashimi : une carte alléchante
La Maison du sushi propose une variété de plats incluant des crispy, maki, nigiri, sashimi, ainsi que des California rolls et des poke bowls. Nous avons des spécialités comme nos California Rolls au saumon et au thon. Bien que notre carte soit limitée, c'est parce que nous utilisons uniquement des produits frais chaque jour. Nous prévoyons également d'adapter notre offre en fonction des saisons
, explique Régis, soucieux de la qualité des ingrédients.
Il est conseillé de passer commande le matin pour récupérer les plats le soir. De plus, un service de restauration sur place sera disponible le midi, enrichi par la proposition de poke bowls. Pour les événements, la Maison du sushi se décline également en bar à sushi, un service qui promet de ravir vos convives.
La Maison du sushi est située au 1 kroas hent Kerlevot. Pour réserver, vous pouvez les contacter au 06 32 88 12 28 ou par email à contact@lamaisondushi.bzh. Pour plus d'informations, visitez leur site : lamaisondusushi.bzh.
